最近兩個月內我已經去四次二本了,而且去了還想再去,即使它很特別:它是一間蔬食(=無肉)的餐廳。
第一次去的時候,刻意挑了一天沒有特別想吃肉的日子,點了溫拌蘑菇沙拉、薯條搭配泡菜蒜香美奶滋、橄欖油迷迭香義大利麵,每一道都讓人滿意!
就像去燒臘店要點鴨腿一樣,義大利麵要點橄欖油為主味的最能摸清餐廳水準。二本的橄欖油迷迭香義大利麵香氣迷人,我們三兩下就吃掉半盤,尤其是用附的麵包沾麵的醬汁,一入口我眼睛都亮了,豐富的香氣在嘴裡散開,有乾番茄的酸,有櫛瓜的甜,各種美好互不拉扯,讓人想把醬汁打包隔天早餐配麵包。
薯條這 comfort food 真的好好吃,馬鈴薯的口感很好,地瓜也很甜,吃幾根心情就開朗了,完全忘記白天上班時的壓力。而且份量好大,不像很多店家筒底有墊東西,它到筒底都還是薯條,兩個人吃有點勉強,而且朋友不喜歡泡菜,我不太喜歡蒜香重的調味,而且薯條本身有灑鹽了再沾醬實在很鹹,可惜店裡也沒有提供別種沾醬,只好單吃,剩了一些沒吃完。
溫拌蘑菇沙拉內容豐富,份量也很澎湃,陳年巴薩米可醋讓味道更圓潤,是一道放到最後也還會吃完的沙拉。
後來幾天一直想起橄欖油迷迭香義大利麵的好滋味,所以找別的朋友又去了一次,但這次的朋友喜歡重口味的義大利麵,所以我們點了奶油泡菜義大利麵跟粉紅蘑菇義大利麵,前者香辣夠味,後者適合偏甜的少女口味。沒有吃到想吃的,所以加點了一份蒜香杏鮑菇,焦黃色的外表、濃郁的蒜香,果然開胃又下酒,是這次三道裡最喜歡的一道。
後來這位朋友也很喜歡二本,所以我們就約好了再去一次,這次又依她點了奶油泡菜義大利麵,特別的是我們終於試了「大盤」焗烤穆薩卡
這道地中海料理可能有先把茄子、櫛瓜等先炸過,即使上面鋪了厚厚一層起司,蔬菜風味也沒有被蓋過去;不過中間的番茄醬可能少了肉類的修飾,酸味比較突出,朋友不愛酸味就不太喜歡這道,我一開始也吃不太慣,不過吃著吃著,覺得本來蔬果也不是只有甜味而已,像這樣讓各種味道都有表現的機會,吃起來也頗有趣。不過我可能還是傾向把起司放在bechamel醬汁裡,與蔬菜的味道會更調和。
飯後點心是提拉米蘇,第一次嘗試他們的甜點,果然也很實在,柔順的馬思卡彭起司、明亮的酒香,是個令人開心的收尾。
第四次去的時候點了重覆的來回味,另外有點鷹嘴豆沙拉來嘗鮮,味道清爽,和其他重口味食物剛好互補。
說起來四次吃完都很飽,但是不會飽到不舒服,再次證明是好的食物、受到好的烹調,所以不會給身體負擔感。
以前的我不僅愛吃肉,還對素食抱持成見,因為每次經過路上那些素食餐廳都有一種固定的味道,就像生機飲食店的杏仁茶味,怎麼喝都覺得不自然;加上許多餐廳服務於宗教素,各種宗教定義限制了蔬食的可能性,相當可惜;強調「健康、生機」而不用心烹飪,少了一定程度的調味,連食材原本的美好都無法激發出來,以至於每種蔬菜看起來都垂頭喪氣的,看了就沒食欲,總覺得吃蔬菜是一種義務,一點也不讓人期待。即使我因為人道、環保等議題而開始想降低肉食比例,卻總是因為沒吃到舒服的食物而覺得「被壓抑」,最後反而吃更多肉。
不過這兩年多嘗試了一些地中海、日本菜而體會到,蔬果只要認真的料理,就可以好吃到讓人忘了肉的存在,其實不是只有肉可以當主角,「蔬食」餐廳二本做了很好的示範。
二本是一家無肉餐廳,在忠孝敦化路口附近巷子裡,工業風的裝潢設計適合朋友聚會,菜單可惜沒有飯類否則會更適合長輩,但有標明用料及各種素屬性,適合有吃不同素的朋友聚會,價位實在,提供平價的單杯葡萄酒,尤其適合下班後補充營養及酒精。